03/01/2012
03/01/2012 - Venezia in una Caffetteria si tosta ancora il caffè in proprio sia per la vendita al minuto che per il classico "caffè" bevuto al banco... Non facile da vedere ancora oggi questo tipo di lavorazione artigianale e non industriale... ecco la fine della torrefazione (tostatura) ed uscita dei grani dalla "macchina".....
15/11/2011 Torrefazione Marchi e AIRC Charity: Torrefazione Marchi sostiene AIRC Venezia (l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) nel torneo di Burraco - Casino' Municipale di Venezia, 27 ottobre 2011. www.airc.it
28/10/2011 Charity - Torrefazione Marchi sostiene alcune iniziative socialmente meritevoli: AIRC Venezia e Cooperativa Sociale Giotto di Padova
Sono state circa 160 le persone che ieri hanno partecipato al VI Torneo di Burraco organizzato dal Comitato regionale Veneto dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. L'iniziativa di charity si e' svolta col sostegno della Torrefazione Marchi.
Ma non e' la sola iniziativa di beneficenza sostenuta dalla nota Bottega del caffè di Venezia sempre attenta a sostenere le azioni di elevato valore sociale ed etico intraprese sul territorio.
Per il prossimo Natale infatti Torrefazione Marchi sara' ancora al fianco della Cooperativa Sociale Giotto: i detenuti del carcere di Padova realizzeranno, sotto la guida dello chef stellato Lorenzo Chillon, alcuni prodotti di pasticceria (panettoni e biscotti come i basi in gondola) utilizzando il Caffè della Sposa, la miscela di arabica famosa in tutto il mondo ideata da Camillo Marchi e brevettata. Parte del ricavato dalle vendite sarà devoluto in beneficenza per supportare il recupero dei detenuti del carcere di Padova.
In questa direzione va anche il sostegno della Torrefazione Marchi alla cena di Santa Lucia che si svolgerà a Padova il prossimo 13 dicembre presso il centro Luciani: saranno proprio i giovani detenuti a preparare la cena e a servire ai tavoli.
27/10/2011 Torrefazione Marchi e AIRC
Si svolge oggi a Venezia, presso il Casinò municipale, il VI Torneo di Burraco organizzato dal Comitato regionale Veneto dell'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro, con il sostegno anche della Torrefazione Marchi. Alla giornata parteciperanno circa 160 persone devolvendo una piccola quota in beneficenza a favore dell'AIRC. www.airc.it
09/09/2011
Da Woody Allen a Peter Sellers, da Alberto Sordi a Vittorio De Sica:
in 80 anni di storia veneziana, dalla Torrefazione Marchi
sono passate quasi tutte le star del cinema
LA TORREFAZIONE MARCHI
ALLA 68° EDIZIONE DELLA MOSTRA DEL CINEMA DI VENEZIA LE GIORNATE DEGLI AUTORI VENICE DAYS
- E' la più antica bottega del caffè ancora attiva a Venezia che tosta artigianalmente le proprie miscele tra le calli
- Esporta Venezia e il made in Italy
- A ottobre l'inaugurazione del locale storico di Cannaregio ristrutturato
Venezia, 9 settembre 2011 - Anche quest'anno si rinnova la partecipazione della Torrefazione Marchi alla Mostra d'Arte Cinematografica: perché, in fondo, la bottega del caffè dei veneziani è un piccolo "archivio" della storia del cinema di Venezia.
Negli anni moltissime star sono passate dalla bottega di Cannaregio: da Woody Allen con la moglie Soon Yi, a Peter Sellers; da Marcello Mastroianni, negli anni Cinquanta, ad Alberto Sordi, Vittorio De Sica, Cary Grant, Anita Ekberg, Gillo Pontecorvo, e tanti altri. E ancora, in tempi recenti, Adriano Celentano e Lino Banfi, e tantissime altre celebrità.
La Torrefazione Marchi, Locale Storico del Veneto, per tutta la durata della 68° Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia distribuisce ufficialmente il proprio caffè alle "Giornate degli Autori Venice Days" presso Villa Zavagli e la Pagoda.
Il RESTAURO FILOLOGICO DELLA STORICA BOTTEGA DI CANNAREGIO
Sono terminati i lavori di restauro filologico, diretti dall'architetto Marco Tonolo, grazie ai quali la Torrefazione Marchi, Locale storico del Veneto, si mostrerà alla sua affezionata clientela di oggi cosí come di presentava nella prima metà del secolo scorso. Grazie a un'attenta analisi e valutazione architettonica sono stati infatti completamente recuperati i pavimenti in pietra d'Istria, il bancone in legno e l'insegna storica all'esterno. Così la bottega di Rio Terà San Leonardo torna indietro di ottant'anni: precisamente al 1930, anno della fondazione.
28//07/2011
Sono già a buon punto i lavori di restauro filologico diretti dall'architetto Marco Tonolo, grazie ai quali la Torrefazione Marchi, Locale storico del Veneto, si ripresenterà all'affezionata clientela con le originali vesti del secolo scorso. Grazie a un'attenta analisi e valutazione architettonica, verranno completamente recuperati i pavimenti in pietra d'Istria, il bancone in legno e l'insegna storica all'esterno. Così, la bottega di Rio Terà San Leonardo tornerà indietro di ottant'anni , precisamente al 1930, anno di fondazione.
Ma la Torrefazione Marchi non si ferma: la famiglia March, ha aperto in fondamenta Ormesini al civico 2804 il "Cafè de la Sposa" dal nome della celebre miscela inventata da Camillo Marchi negli anni '50, ottenuta da otto differenti qualità di arabica scrupolosamente selezionate all'origine e tostate quotidianamente. Continua a leggere
01/12/2010
La Torrefazione Marchi, Locale Storico del Veneto, i giorni 2, 3 e 4 dicembre partecipa al XIV Bcc Expo “Salone dei Beni e delle Attività Culturali”, Venezia Terminal Passeggeri. La Torrefazione Marchi prende parte a questo importante appuntamento, vetrina ideale e prestigiosa per presentare l’eccellenza e la valorizzazione del patrimonio storico-culturale italiano ed internazionale. Continua a leggere
23/11/2010
Torrefazione Marchi compie 80 anni di storia.
Durante tutta la giornata si farà festa nella bottega del caffè dei veneziani.
Alle ore 11, le attrici di Studio Insieme dirette da Paola Bruna, presenteranno uno spettacolo di Cabaret Poetico Femminil-Futurista in cui verranno recitate e descritte in forma di cabaret le ricette della Cucina Futurista. Programma Completo Continua a leggere
13/07/2010
Torrefazione Marchi sarà presente dall’1 all’11 settembre prossimi presso Villa Zavagli con “Le Giornate degli Autori” in occasione della 67° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.
28/07/2009
Rece/ntemente insignita con il riconoscimento di Locale storico del Veneto (DGR n.2253 del 28/07/2009) Torrefazione Marchi compirà nel 2010 ottant’anni di storia, un traguardo importante che unito al riconoscimento della Regione Veneto è ancor più garanzia di tradizione e qualità.
“Il Caffè sbarca nei porti europeic”
Venezia, grazie alla lunga storia di contatti con l'Oriente diventa, all'inizio del Seicento, il primo porto di sbarco del caffè in Europa.
Preceduto dalle relazioni degli ambasciatori della Serenissima, il caffè viene inizialmente considerato prodotto da farmacia e venduto a caro prezzo.
Gli arabi proteggevano gelosamente le loro coltivazioni infatti era loro consuetudine far bollire il caffè verde prima di venderlo, per evitare che si tentasse di coltivarlo altrove.
Nel 1609 inizia il commercio del caffè della prima compagnia commerciale nordeuropea, la East India Company mentre le strategie elaborate dai coltivatori del nord africa svaniscono quando, nel 1616, il mercante olandese Pieter Van der Broeke riesce a sottrarre loro qualche pianta di caffè dando vita, nel giro di pochi decenni, alle prime piantagioni olandesi in Asia e a quelle francesi nelle Antille.
“Maometto e il caffè” Le origini del caffè sembrano risalire almeno al VI secolo. L’arcangelo Gabriele viene inviato da Allah in soccorso del profeta Maometto, gravemente ammalato. Una nuova bevanda bollente “nera come la Kaaba della Mecca” compie il miracolo: il profeta dell’Islam, dopo aver assaporato una tazza di caffè, si riprende e con una forza irrefrenabile sconfigge 40 guerrieri e conquista altrettante donne. Dopo questo aneddoto il caffè, ricostituente e medicamentoso, sostituirà il vino e diventerà il simbolo stesso dell’ospitalità orientale.
Charity: Torrefazione Marchi sostiene AIRC Venezia (l'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) nel torneo di Burraco - Casino' Municipale di Venezia, 27 ottobre 2011.
