« home page   Caffè e salute È ormai risaputo che la caffeina influisce sul rendimento psicofisico. Alcune indagini dimostrano come, alcune tazzine di caffè al giorno, garantirebbero capacità di memoria superiori e migliori tempi di reazione dell’organismo. La caffeina sembra inoltre influenzare in modo positivo l’attenzione. Caffè e colesterolo Il consumo di caffè non contribuisce all'aumento del colesterolo plasmatico nelle persone anche perché il colesterolo è un grasso che si trova solo negli alimenti di origine animale e non in quelli di origine vegetale. E' vero che il caffè contiene dei grassi, ma la percentuale che è contenuta in una tazzina è così minima da non alzare i livelli di colesterolo nel sangue. E' dunque infondata l'idea che la caffeina possa incidere negativamente sul colesterolo. Questo effetto è da imputare esclusivamente a una frazione del caffè che viene estratta con il metodo che ne prevede la bollitura e non con i sistemi di estrazione filtro, moka ed espresso.   La selezione dei caffè Le miscele La mescita Il caffè espresso   Torrefazione Caffè La storia del caffè Tostatura giornaliera Spedizioni & Acquisti Dicono di noi Press Room Contatti Faq Link     Torrefazione Marchi S.r.l. Cannaregio, 1337 - Venezia Tel. (+39) 041 716371 - Fax. (+39) 041 710471 - Email. info@torrefazionemarchi.it P.I. 03766090272